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近日,有网友发文称,自己购买的钟薛高海盐口味雪糕在31摄氏度的室温下放置一小时后,仍然没有完全融化。还有网友用打火机点燃钟薛高雪糕,疑似也没融化,还有冒烟。钟薛高高温不化引发热议。
对此,上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应:已关注到此事,并告知相关业务处室。钟薛高客服人员表示:一般常温下3-5分钟融化,“烧不化的情况我们也是第一次听到”,已记录该问题,将有专员回应。
此前,钟薛高官微发声明回应此事称,并不存在不融化的雪糕,固形物高,水少,完全融化后自然就为粘稠状,不会完全散开变成一滩水状,而固体无论如何融化也不能变成水。
融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶,稀奶油,椰浆,炼乳,全脂奶粉,冰蛋黄等等,产品本身固形物含量达到 40%左右,除部分原料本身含少量水外,配方未额外添加饮用水。同时对于添加问题,为在货架期内保持产品的良好风味和形态,产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂,均严格按照国家相关标准添加,可放心食用。
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